農林水産･食

「わんたんフカソバ」登場　サメと酒かすがコラボ　麺屋あごすけ

　麺屋あごすけ（上越市下門前）と一印魚市場（同市木田３）、鮎正宗酒造（妙高市猿橋）が協力したサメ食文化コラボメニュー「わんたんフカソバ」の提供が、麺屋あごすけで
（2020.03.28）
管理栄養士が監修　ＷＩＴＨドリームに新メニュー「あさり潮ラーメン」

　上越市五智２の製麺工房・ジェラート工房ＷＩＴＨドリームはこのほど、管理栄養士監修の「あさり潮ラーメン」（税込み８００円・数量限定）をメニューに加えた。
（2020.03.28）
６月から番水実施へ　今冬の記録的少雪で　上江用水と中江用水

　関川水系土地改良区は２７日、かんがい用水が今冬の記録的少雪により不足する恐れがあることから、６月１日から幹線用水路の上江用水、中江用水をそれぞれ上流・下流に分
（2020.03.28）
「帰ってこいよ」　サケ稚魚放流、黒田小児童が参加　関川水系漁協

　関川水系漁業協同組合（吉村正治組合長）は２６日、上越市内の儀明川と青田川でサケの稚魚放流を行った。
（2020.03.27）
グリーンファーム清里１０日早く種まき　水不足に備え前倒し　稲作準備始まる

　上越市内各地で、田植えなどに向けた農作業が行われている。
（2020.03.25）
販売・来客とも上回る　異常気象下も堅調に推移　あるるん畑利用組合総会

　ＪＡえちご上越の直売所「あるるん畑」の出荷者らでつくる「あるるん畑利用組合」の総会が２１日、上越市大道福田のＪＡえちご上越富岡出張所・ローン営業センターで開か
（2020.03.25）
新メニュー登場　特製ラー油添え　レストラン味彩にネギラーメン

　吉川区の「レストラン味彩」のラーメンメニューに、ネギラーメン（税込み９８０円）が加わった。特製ラー油をお好みで入れて食べるようになっている。
（2020.03.25）
地元産の山菜並ぶ　３連休に「春一番まつり」　四季彩館ひだなん

　妙高市の「四季彩館ひだなん」で２０、２１、２２日の３連休、「春一番まつり」が行われ、地元産のフキノトウやカンゾウが直売所に並んだ。
（2020.03.25）
持続可能な農業展開　無農薬米や卵生産　元地域おこし協力隊、エミリオさん、典子さん夫婦　柿崎区黒岩

　柿崎区の中山間地、黒岩で持続可能な農業に挑戦する夫婦がいる。
（2020.03.24）
牛乳、牛肉の販売促進　ＪＡえちご上越「あるるん畑」２４日まで特設コーナー

　新型コロナウイルスの感染拡大で消費が低迷する上越産牛肉と牛乳の生産者を支援しようと、ＪＡえちご上越は２０日から２４日まで、直売所「あるるん畑」（上越市大道福田
（2020.03.22）
牛乳、牛肉の販売促進　ＪＡえちご上越「あるるん畑」が特設コーナー

　新型コロナウイルスの感染拡大で消費が低迷する上越産牛肉と牛乳の生産者を支援しようと、ＪＡえちご上越は２４日まで、直売所「あるるん畑」で販売促進活動を行っている
（2020.03.21）
水稲の育苗本格化へ　上越地域農振協米振興部会作業要点まとめる

　上越、妙高両市と県、ＪＡえちご上越他でつくる「上越地域農業振興協議会上越地域米振興部会」は、今後本格化する水稲の育苗について、ポイントをまとめた。
（2020.03.21）
８年目の酒搾り　棚田守り続ける　柿崎名水農醸プロジェクト

　大出口泉水（平成の名水百選）を利用して酒米を作り、それを原料に日本酒を仕込む「柿崎名水農醸プロジェクト」で、もろみを搾る作業が行われた。
（2020.03.20）
新型コロナで臨時休校「時長」料理作り家族で心のケア　おさかなコーディネーター・ながさき一生さん提案

　糸魚川市出身の「おさかなコーディネーター」ながさき一生さん（３５、東京都）は、新型コロナウイルス感染防止のための臨時休校中に、時短（時間短縮）ならぬ「時長」料
（2020.03.19）
杉田味噌のみそ使い国際コンテスト銀賞　「農場カマンベール　雪の花みそ漬け」

　佐渡乳業（佐渡市）と杉田味噌醸造場（上越市本町４）が２０１８年に共同開発したカマンベールチーズのみそ漬け「農場カマンベール　雪の花みそ漬け」がこのほど、米国ウ
（2020.03.18）
「よしかわうまれ」発売１年　蒸したどら焼き　自然薯生地に　土産・贈答用の定着図る

　吉川区の新たな特産品として開発された「よしかわうまれ」の発売から１年がたった。　よしかわうまれは、蒸したどらやきで、見た目が白い。
（2020.03.17）
オンラインで乾杯　にいがた酒の陣２０２０中止で　酒談議にも花

　新潟市の朱鷺メッセ他で１４、１５の両日開かれる予定だった「にいがた酒の陣２０２０」が、新型コロナウイルスの感染拡大で中止となったことを受け、県内の日本酒愛好家
（2020.03.17）
地酒角打ちフェア　新商品や〝幻の酒〟フルサット商店で販売　１５日まで

　上越市大和５のフルサット商店（フルサット内）は１４、１５の両日、地酒角打ちフェアを実施している。
（2020.03.15）
新型コロナ感染拡大で休業期間延長　上越あるるん村内のレストラン

　ＪＡえちご上越は、上越あるるん村（上越市大道福田）内のレストラン「六花の里」の営業について、当初１５日までとしていた休業期間を延長する。
（2020.03.15）
フルサット商店で地酒角打ちフェア　１５日まで

　上越市大和５のフルサット商店（フルサット内）は１４、１５の両日、地酒角打ちフェアを実施している。
（2020.03.14）