３小学校でＳＤＧｓ給食 妙高市 フードロス削減 アスパラ菜の外葉、茎を使用
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2023.02.28
アスパラ菜の外葉と茎を使った「ＳＤＧｓ給食」が２２日、妙高市内の３小学校（新井中央、新井北、新井南）で提供された。
旬のアスパラ菜は、同市の「米ファーム斐太」が生産。規格に合わせるため、外葉と茎は出荷の際にカットしている。栽培する夏野菜の肥料にする一方、捨ててしまう部分がある。
