アスパラ菜の収穫ピーク みずみずしく「２番とう」 柿崎区下牧
農林水産･食
上越
2021.02.26
山あいにある柿崎区下牧のハウスで、アスパラ菜の収穫が最盛期となっている。シャキッとした朝一に摘み取り、規格の長さに切りそろえて出荷している。収穫作業は３月いっぱい続く。
冬場に暖房をかけずにできる作物として、コメ農家の中村和彦さん（５２）が１５年以上前から栽培している。
