仕込み作業来週終了 ３月までは搾り本格化 販路開拓も よしかわ杜氏の郷
経済･企業
上越
2021.02.19
吉川区の酒蔵「よしかわ杜氏の郷」は来週末をもって、今季の仕込み作業を終える。本格化する搾りは３月いっぱいで終える予定になっている。
よしかわ杜氏の郷では仕込み水に、尾神岳（同区）の伏流水を使用。酒米のうち、吟醸系では地元産の山田錦を使っている。
